Употребление репчатого лука, лука-порея и артишоков помогает улучшить сон и избавиться от стресса. Ученые из Университета Колорадо обнаружили, что эти популярные овощи могут помочь людям расслабляться, позволяя лучше спать ночью. Данные продукты, как известно, содержат большое количество пребиотиков – пищевых волокон, которые действуют в качестве пищи для полезных кишечных бактерий. Это, в свою очередь, способствует росту числа полезных бактерий, улучшая здоровье кишечника. Пребиотики также выделяют метаболические побочные продукты, которые влияют на мозг, помогая преодолевать тревогу и страх.

В ходе испытаний специалисты кормили 3-недельных самцов крыс либо стандартным кормом, либо кормом, который включал пребиотики. Затем ученые контролировали температуру тела грызунов, уровни кишечных бактерий и циклы сна наряду с тестированием активности мозга. Было установлено, что крысы, которые получали пребиотики, проводили больше времени в стадии сна, характеризующейся медленным движением глаз. Эта стадия сна дает организму возможность восстановить себя. Кроме того, эти крысы имели здоровую и разнообразную кишечную микрофлору и нормальные колебания температуры тела даже после воздействия стресса.